電磁行星炒鍋使用電磁加熱的方式來進行加熱，它是在鍋體底部設置一個電磁線圈制成的。電磁加熱線圈的加熱原理是，流經(jīng)線圈的高速高頻高壓電流會產(chǎn)生高速交變磁場。當一個含鐵的容器放在上面時，容器表面會切割出交變磁力線，在容器底部的金屬部分產(chǎn)生交變電流(即渦流)。渦流使容器底部的載體高速不規(guī)則運動，載體相互碰撞摩擦產(chǎn)生熱能。從而達到加熱物品的效果。即通過將電能轉(zhuǎn)化為磁能，在被加熱的鋼體表面產(chǎn)生感應渦流的加熱方式。這種方式從根本上解決了電熱板、線圈等通過熱傳導進行電阻加熱導致的熱效率低的問題。電能利用率提高，熱效率高。是一種新的加熱方式，功能方面非常的穩(wěn)定。

　　電磁行星炒鍋一般會帶有著翻轉(zhuǎn)的功能，目的是為了進行出料，翻臂翻盤系統(tǒng)采用液壓站作為動力源。液壓站工作時，輸出和輸入油缸運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，油缸不會停止或堵塞。在翻臂和回臂時由安保行程開關(guān)控制和監(jiān)控。多開關(guān)互連保護控制，避免操作人員非法操作造成的事故和損失。