辣椒醬炒鍋工作原理是什么
文章來源：鑫泰鑫人氣：800發(fā)表時間：2022-02-09 16:53:24
辣椒醬炒鍋是一種自動炒鍋設備，工作的時候攪拌壁進行自動的攪拌，同時還帶有著加熱的功能，在加熱的同時進行炒制，可廣泛的用于食品加工企業(yè)，目前該設備是采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用可選擇指定的蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用壽命長的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。
辣椒醬炒鍋適用范圍：
1.生產(chǎn)方便面、方便米粉、方便粉絲、火鍋底料、辣椒醬的設備，
2.自翻傾炒鍋可以炒各種醬料和顆粒狀物料。
3.多用炸鍋可以用來炸辣椒、辣椒、牛肉、海鮮等。
4.用于牛肉醬、紅燒辣椒醬、火鍋底料、醬料、香菇醬、咖喱辣椒醬的自動化生產(chǎn)線。
5.鹵素產(chǎn)品自動生產(chǎn)線。
使用辣椒醬炒鍋時做好保養(yǎng)工作：
1、注意每次油炸后，必須立即清洗儀器。
2.每天工作結(jié)束后，將自動攪拌炒鍋底部堆積的物料清理干凈，然后打開清洗球閥對炒鍋內(nèi)部進行清洗。
3.上下班時用軟布擦拭攪拌鍋表面，保持攪拌鍋表面清潔，方便下次使用。
4.工作前，一定要檢查鍋是否與鍋蓋平齊，鍋口、料蓋是否等。是否蓋緊，密封是否可信，螺絲是否鎖緊。
5.在進行任何維護或清潔之前，必須切斷設備的電源。
6.在設備運行過程中，千萬不要把手伸進鍋里，以免發(fā)生事故。
7.每次攪拌開始前，輕推，檢查攪拌架是否有異常，如有立即排除。
8.操作過程中如有異常反應，應立即停止操作，查明原因后方可開啟。
